Soki Soki 2025

Soki Soki 2025 – Tanca Nica

Soki Soki 2025 nace de varias de estas parcelas de Zibibbo plantadas sobre uno de los suelos más característicos de Pantelleria: arena y piedra pómez volcánica, un terreno ligero y muy drenante que da nombre al vino.

Las viñas tienen alrededor de 80 años. Además, se cultivan con el tradicional sistema de alberello pantesco. Las cepas crecen dentro de pequeñas hondonadas que las protegen del viento. Así, pueden soportar las condiciones extremas de Pantelleria.

En pleno Mediterráneo, a medio camino entre Sicilia y Túnez, se encuentra la pequeña isla de Pantelleria, donde Francesco Ferreri y su esposa Nicoletta habitan el pequeño viñedo llamado Tanca Nica. En el dialecto local, Tanca significa una pequeña zona montañosa donde se cultivan cosechas en terrazas labradas en el terreno. Nica es el nombre del fenómeno en el que las cálidas corrientes oceánicas ascienden desde el fondo marino y se mezclan con las aguas azul cobalto que rodean la isla.

Francesco estudió enología en Conegliano, en el Véneto, al norte de Italia, antes de viajar por el mundo para experimentar con diferentes métodos de trabajo. Finalmente, regresó a Pantelleria, donde comenzó a cultivar un pequeño viñedo de dos acres utilizando las técnicas tradicionales que le enseñó su abuelo. Las uvas provienen de tres viñedos singulares: Zibibbo, también conocido como Moscato d’Alessandria; Pignatello, llamado Nivuro Nostrale en Pantelleria; y Catarratto.

Orange wine que reúne muy bien las dos caras de Tanca Nica: el carácter aromático del Zibibbo y la tensión mineral de los suelos de Pantelleria.

Soki Soki 2025 – Tanca Nica

VARIEDADES
Moscatel de Alejandría

ORIGEN
Italia, Sicilia, Pantelleria, Tanca Nica 

SUELO
arenas volcánicas de piedra pómez y lapilli

VINIFICACIÓN
vendimia manual, vinificación separada de cada parcela, despalillado total de la uva, maceración variada de un día a tres semanas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable o depósito de cerámica o barricas de castaño o depósito en en garrafa de cristal

CRIANZA
6 meses en depósito neutro y barricas de castaño

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: 20, Azúcar residual: <2 g/l