Pomona 2024
25,00€ IVA incluido
Hay existencias
Descripción del vino natural
Pomona 2024 – Hattrick
Pomona 2024 nace de una Garnacha muy especial. Ana compra la uva a una familia de Vilalba, en Terra Alta, que conserva un clon de Garnacha Tinta que a ella le parece especialmente interesante.
Y nos encanta que empiece así. No con una parcela propia, ni con una historia perfectamente empaquetada, sino con alguien que encuentra una uva que le gusta y decide ver hasta dónde puede llegar.
La uva entera pasa la noche en la prensa. Después, el mosto va directamente a barrica, donde fermenta y permanece durante unos 9 meses. Una vez embotellado, Pomona todavía espera: un año más en botella antes de salir al mundo.
Y aquí el tiempo importa. Porque entre la viña de Vilalba y la copa hay mucho más que una vendimia. Hay una fermentación en madera, nueve meses de espera y después otro año de botella. Una manera de hacer que necesita paciencia y que deja que el vino encuentre su sitio poco a poco.
En 2024, además, Ana trabajó Pomona en una barrica de castaño de 420 litros. Un detalle que nos parece precioso porque habla de la dimensión artesanal del proyecto y de esa búsqueda constante por encontrar el recipiente que mejor acompañe a la uva.
Pomona forma parte de Hattrick, el proyecto personal de Ana Martín en Terra Alta. Después de tantos años haciendo vino, aquí hay espacio para probar, escuchar y dejarse llevar por las uvas que encuentra en el camino.
Una Garnacha Tinta de Vilalba, una barrica, tiempo y una botella que también sabe esperar. A veces, para hacer un vino interesante, solo hace falta encontrar una uva que te enamore y tener la paciencia suficiente para no estropearla.
