Descripción

Orange Carbonique 2020 – Bonnet-Cotton

Orange Carbonique 2020 es un vino podría ser del sur de Francia o de las colinas de Friuli – Pierre experimentó un poquito con su Chardonnay y lo maceró con sus pieles – et voila – un maravilloso vino de naranja complejo. Nos recuerda un poco al gran Olla Blanc de Tom Lubbe o alguna poderosa mezcla de Radikon.

Pierre Cotton lleva pocas vendimias encima con su dominio, pero el potencial es claramente enorme. La familia Sanvers ha estado cultivando y produciendo vino en el mismo domaine en Odenas desde 1856. La leyenda dice que la bodega cavernosa fue construida en el siglo XVIII para hacer los vinos para el cercano Chateau de Pierreux, y a lo largo de los años, ha albergado un grupo rotativo de productores. 

Hoy, Pierre y sus padres son los únicos productores que hacen vino aquí. Después de trabajar durante un breve período como mecánico de motocicletas, Pierre pasó dos años en el Valle del Loira antes de regresar al dominio. En 2014, recuperó 1 hectárea de Côte de Brouilly para su primer cuvée. En 2015, recuperó otras 2 hectáreas de Brouilly de las propiedades familiares, y en 2016, compró 1 hectárea de Regnié y 1 hectárea de Beaujolais Village.

Inspirados en la degustación de vinos con sus amigos compatriotas Yann Bertrand, Jules Metras y Keke Descombes, los vinos de Pierre se cultivan orgánicamente y se elaboran sin azufre. Los rendimientos son bajos y la agricultura es meticulosa. Pierre cree que es la tierra la que proporciona a sus vinos todo su carácter. La vinificación es semi-carbónica en grandes tanques de cemento, y luego los vinos envejecen durante 8-9 meses en foudres viejos que varían en tamaño de 14 a 42 hectolitros.

Si está buscando sol en una copa, ¡este es el indicado!

Orange Carbonique 2020 – Bonnet-Cotton

VARIEDADES
Chardonnay

ORIGEN
Francia, Beaujolais, Côte-de-Brouilly, Odenas

SUELO
“cuerno verde”: granito rosa y diorita

VINIFICACIÓN
vendimia entera, uva entera, maceración carbónica estricta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en un pequeño depósito

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l