Descripción

No Wine’s Land 2022 – Domaine du Coulet

No Wine’s Land 2022 proviene de una viña de Syrah de unos 40 años de vida sobre suelos arcillo-calcáreos. Sobre un magnífico terroir entre Cornas y Saint-Joseph en el sector Arlettes.

Domaine du Coulet ahora tiene 11,1 hectáreas. Las vides se plantan en empinadas terrazas orientadas al sur / sureste que están talladas en la roca de granito de Cornas. Las raíces de la vid se ven obligadas a penetrar profundamente en la roca de granito. Como resultado vinos concentrados y potentes. Las viñas tienen un promedio de 40 a 55 años y están certificadas tanto orgánicas como biodinámicas. 

Matthieu cree firmemente que estos principios vitícolas ya que le permiten expresar un sentido de lugar y una pureza de la fruta en el vino terminado. La biodiversidad y la sostenibilidad son dos de las principales preocupaciones de Matthieu en la gestión de sus viñedos. En 2012, reemplazó la maquinaria del viñedo con mulas, caballos y mano de obra y comenzó a crear espacios verdes alrededor de los viñedos para fomentar un ambiente saludable para la vida silvestre.

Matthieu también ha perseguido constantemente la innovación y la mínima intervención en la bodega. Las uvas se cosechan a mano y entran en la bodega por gravedad, donde se despalillan pero no se trituran. En 2006, Matthieu decidió usar menos barricas de roble en la vinificación y comenzó a usar cubas de hormigón con forma de huevo y diamante para lograr una pureza superior de la fruta. A partir de la añada 2017 decidió eliminar por completo el uso del roble en su vinificación.

Un rendimiento bajísimo de 18hl / ha, que consigue una textura súper sedosa. Levaduras autóctonas, despalillado y criado 13 meses en barricas usadas de 225 litros. Un vino con un equilibrio y frescura increíble siempre orientado hacía la fruta.

No Wine’s Land 2022 – Domaine du Coulet

VARIEDADES
Syrah

ORIGEN
Francia, Ródano, Cornas

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
levaduras autóctonas, 100% despalillado, dos remontados pordía, ningún producto enológico añadido, fermentación de 2semanas

CRIANZA
13 meses en barricas de 225 l

PROPIEDADES
Alcohol: 13,1 %, Ph: 3,66, SO2: 34 mg/l, Azúcar residual: <1,5 g/l