Les Aussigouins 2023
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Descripción del vino natural
Les Aussigouins 2023 – Mai & Kenji Hodgson
En la añada 2023, particularmente complicada, la parcela “Les Aussigouins 2023” se comportó bien, en parte gracias a su ubicación y exposición, que permitieron una buena ventilación de las uvas en un momento de intensa humedad y temperatura.
Mai, nacida en Japón, y Kenji, nacido en Canadá, llegaron a Francia en 2009 con visas temporales de turista y trabajo. Ambos habían trabajado previamente en bodegas de Canadá y Japón, pero conocer a Olivier Cousin y Marc Angeli les brindó una perspectiva completamente nueva sobre la elaboración del vino. Tras este encuentro, Mai y Kenji decidieron establecerse en Francia, y su proyecto cobró impulso. Con el apoyo y el aliento de varios agricultores locales de Anjou, elaboraron su primera añada en 2010.
Actualmente, poseen aproximadamente 1,8 hectáreas, que cultivan con sumo cuidado y mucho trabajo manual. El trabajo en la bodega es muy sencillo y se realiza con la convicción de que la paciencia siempre da mejores resultados a largo plazo que cualquier intervención innecesaria. La fermentación espontánea, la ausencia total de clarificación y filtración, y la ausencia absoluta de azufre son prácticas habituales para Mai & Kenji.
Las señas de identidad de un gran vino blanco, cincelada y compleja, y tan representativa del gran terruño de Montbenault…