La Llopetera 2022

La Llopetera 2022 – Escoda-Sanahuja

Llopetera 2022 es una Pinot Noir de la Conca, la delicadeza y la seda de una variedad interpretada con sutileza por Joan Ramón. Nos atreveríamos a decir que es una de las mejores Pinot Noir de España.

Desde sus inicios, los viñedos de Escoda-Sanahuja han sido cultivados en biodinámica con preparados orgánicos elaborados in situ. Los viñedos están ubicados en la Conca de Barberà en varias áreas alrededor de Montblanc, todos utilizando diferentes sistemas de plantación según la ubicación, el suelo y la variedad de uva. Hay una gran variedad de uvas plantadas, desde muchas variedades internacionales que personalmente le encantan a Joan, hasta variedades autóctonas.

Joan está constantemente experimentando en la bodega. Entonces, cada año, no solo las uvas se expresarán de manera diferente, sino que Joan también podría hacerlo. Ahora usa tanques de concreto y acero para la mayoría de los vinos, y agregó ánforas a la bodega en 2013. Algunos de los vinos se añejan en barrica. Le gusta jugar con las uvas y palpar la expresión de la añada. Siempre está buscando complejidad y frescura. Algunas de las prácticas constantes de bodega son que la fermentación espontánea es siempre la única forma. Los sulfitos están completamente prohibidos en la bodega. Los vinos se elaboran siempre de forma totalmente natural y de la forma más sencilla posible.

Una entrada ligera que se desvanece con facilidad y cuando parece haber desaparecido. Vino tinto que explota una fruta fresca casi cítrica, pomelo y frutos de bosque que consiguen un post-gusto casi infinito.

La Llopetera 2022 – Escoda-Sanahuja

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
España, Cataluña, Conca de Barberà, Prenafeta

SUELO
limoso-calcáreo

VINIFICACIÓN
fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

CRIANZA
6 meses en barrica de roble francés de 500 litros

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,20, SO2: <4 mg/l, Azúcar residual: 0,1 g/l