Descripción

Konjo 2019 – Domaine le Briseau

Konjo 2019 es una «mezcla» gourmet y súper adictiva de la cosecha 2019. Mezcla de Cinsault, Cariñena, Clairette, Garnacha Blanca y Terret. Un vino que no Nathalie Gaubicher no elabora todos los años y que depende mucho de su grado de madurez.

En 2005, Christian y Natalie iniciaron un pequeño «negoce» llamado Nana, Vins & Cie, para el cual compran uvas en los viñedos y las cosechan con su equipo. Estas uvas se vinifican de la misma manera que las de la finca para producir vinos totalmente naturales, y con los años se han centrado cada vez más en las uvas de Ardèche y Languedoc.

En septiembre de 2012, Christian murió trágicamente en un accidente de tractor. Su influencia en el valle del Loira y el movimiento del vino natural en su conjunto (fue presidente de la AVN, “Association des Vins Naturels” durante 5 años) ha sido crucial para dar forma a una nueva generación de viticultores con visión de futuro. Lo extrañamos, pero nos consuela que Natalie continúe con su trabajo colectivo en Domaine le Briseau.

Un vino tinto directo y un poco más salvaje. A, a falta de mejores palabras, ¡Vino travieso!

Konjo 2019 – Domaine le Briseau

VARIEDADES
Cinsault, Cariñena, Clairette, Garnacha Blanca y Terret
ORIGEN
Francia, Languedoc, Aspiran
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
Nathalie trabaja con un método en el que construye una especie de torre en el depósito. La primera capa consta de racimos enteros, la segunda capa de racimos despalillados, luego racimos enteros nuevamente. 3-4 meses en total porque no quiere una maceración demasiado larga con las uvas verdes que se incluyen en la mezcla.
CRIANZA
5 meses en depósitos
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l