Descripción

Jaumet 2021 – Jaume Prats

Jaumet 2021 forma parte de uno de los proyectos mágicos que están sucediendo en su bodega. Jaume Prats es un tipo único con una sonrisa infinita y una generosidad desbordante. Nace de una viña de 2 hectáreas de unos 50 años co-plantada entre variedades blancas y tintas a 5 kilómetros de la costa en la zona de Binissalem.

Jaume Prats se propone desde un principio de dar valor a las variedades autóctonas de la Islas y no esconderla detrás de ningún elemento. Que se vean tal y cómo son son necesidad de agradar a todo el mundo

Un equipo de trabajo que ha remado con fuerza para llevarlo a cabo, llevan muchos años trabajando en este sentido. Faltaba el último paso, decidirse por elaborar vinos naturales… y ha tenido la suerte de compartir bodega con Eloi Cedó (Bodega Sistema Vinari), quien apareció en el momento oportuno y le ha acompañado en la creación de los vinos.

Es una línea de vinos frescos, con poco alcohol, con poca intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales y de una gran calidad.

Energía infinita y luz cegadora en este orange wine. Con un trago nítido y brillante y un color que enamora. ¡Poquísimas botellas!

Jaumet 2021 – Jaume Prats

VARIEDADES
Fogoneu, Manto Negro, Callet, Premsal (Xarel·lo), Malvasía y Moscatel. 

ORIGEN
España, Islas Baleares, Mallorca, Santa Margalida

SUELO
arcilla roja, Vinyets de Ca’n Cerdó a 180 m de altura

VINIFICACIÓN
uva entera, maceración de 8 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías, más 8 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, Ph: 3,10, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l