Florecer 2025
17,00€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Florecer 2025 – Raíces Aéreas
Florecer 2025 es el Macabeo de maceración de Raíces Aéreas Viticultoras, el proyecto de Rebeca y Galia en el Penedés. En esta cuvée trabajan una sola variedad y le dan tiempo para expresarse a través de sus pieles.
La vendimia es manual. Después, las uvas maceran durante 15 días con sus pieles. El vino permanece nueve meses en tanque con sus lías finas. Así, la elaboración se construye a partir de tres elementos: Macabeu, maceración y crianza.
Las uvas proceden de suelos arcillo-calcáreos del Penedès, a 300 metros de altitud. Además, la producción de la añada 2025 se limita a 2.802 botellas.
En 2hectareas nos gusta descubrir proyectos que exploran otras maneras de trabajar variedades conocidas. Florecer encaja en esa búsqueda. Es un orange wine que amplía nuestra forma de acercarnos al Macabeu, más allá de las elaboraciones convencionales.
Florecer 2025 – Raíces Aéreas
VARIEDADES
Macabeo
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Font-Rubí
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
Vendimia manual; un 10 % del Merlot macera con pieles y el resto se prensa directamente, al igual que el Macabeu, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
8 meses en tanque sobre sus lías
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,3, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
