BI de la Lluna 2025

BI de la Lluna 2025 – Anna Martí

BI de la Lluna 2025 nace de una mezcla de viña de Cariñena en su mayoría con algo de Syrah y un poco de Moscatel.

/BI/ es el proyecto personal de Anna Martí dentro de la finca familiar de Ca n’Estruc, en Esparreguera, a los pies de Montserrat. Nace en 2014 como un espacio de experimentación y libertad creativa, donde explorar nuevas formas de interpretar el viñedo y el vino desde una escala más pequeña y artesanal.

La historia de Anna está estrechamente vinculada a estas tierras. Tras años de trabajo dentro del proyecto familiar, decide desarrollar una línea propia de elaboraciones basada en la observación, la paciencia y el respeto por los ritmos naturales de cada cosecha. BI no supone una ruptura con la tradición de la finca, sino una mirada diferente sobre un mismo paisaje.

Los viñedos se cultivan siguiendo principios ecológicos y biodinámicos en un entorno marcado por la influencia de la montaña de Montserrat y por un clima mediterráneo que combina madurez, frescura y una notable diversidad vegetal. A partir de parcelas seleccionadas, Anna elabora vinos de producción limitada que fermentan con levaduras autóctonas y evolucionan en recipientes diversos como ánforas, damajuanas, huevos de hormigón, fudres o barricas usadas, elegidos en función de las necesidades de cada vino.

Un vino tinto que busca la expresión más fina y delicada de la faldas de la montaña de Montserrat.

BI de la Lluna 2025 – Anna Martí

VARIEDADES
Cariñena, Syrah y Moscatel

ORIGEN
España, Cataluña, Baix Llobregat, Esparraguera

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
uva entera, maceración corta de 4 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas 

CRIANZA
6 meses con sus lías finas en depósitos de inoxidable y damajuanas

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,34, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l