Malas Uvas 2025

Malas Uvas 2025 – La Perdida

Malas Uvas 2025 es el guiño rebelde de Nacho a las variedades blancas no permitidas bajo la Denominación de Origen Valdeorras. Proviene de distintas parcelas en los ayuntamientos de Larouco, O Bolo, Quiroga y A Rúa.

Básicamente, esta frase resume la filosofía y el trabajo vitivinícola de Nacho González y su proyecto de vinos naturales La Perdida. Este proyecto cuenta con una pocas hectáreas donde se recuperan viñas viejas en vaso de variedades autóctonas.

La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Lo que para muchos es frikismo o romanticismo, para Nacho es la única forma que concibe de tratar al vino y a la naturaleza. Si queremos que el terruño y la fruta hable no podemos intentar corregirlas químicamente en la bodega. No podemos forzarles a que digan lo que nosotros queremos que digan.

Un vino blanco lejos de los gallegos ligeritos y frescos. Músculo y carácter gastronómico.

Malas Uvas 2025 – La Perdida

VARIEDADES
Palomino

ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco

SUELO
granito

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado a mano, 5 dias de maceración con las pieles, fermentación en tinajas de 400 litros

CRIANZA
6 meses en tinajas de Padilla

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l