Pinotto 2023

Pinotto 2023 – Fabio Gea

Pinotto 2023 nace de un viñedo orientado al sur-oeste de viñas de Dolcetto de unos 25 años sobre suelos arcillo-calcáreos.

Fabio Gea es originalmente geólogo de profesión y ha viajado por todo el mundo para estudiar la agricultura y las condiciones del suelo, pero su visión del mundo es un caos constante de nuevas ideas y caprichos peculiares que lo hacen oscilar entre un genio y un loco.

La zona de Barbaresco, en Piemonte, está dominada por un cultivo de vid relativamente intensivo y una vinificación poco interesante, dominada por el roble. Aquí, a las afueras de Neive, Fabio Gea ha comenzado a hacer algo realmente especial. Con solo una hectárea de vides heredadas de su abuelo, Fabio cultiva y elabora vino de una manera que contrasta marcadamente con la mayoría de sus vecinos. Él sigue la verdadera tradición de la zona y, en particular, de su Nòtu: respetando la tierra y la vid.

Un vino tinto alegre y frutal, que enseña una expresión fresca y emocionante de Dolcetto.

Pinotto 2023 – Fabio Gea

VARIEDADES
Dolcetto de 25 años

ORIGEN
Italia, Piemonte, Langhe, Barbaresco, Neive

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado a mano y maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de grés

CRIANZA
6 meses en depósitos de fibra de vidrio

PROPIEDADES
Alcohol: 15% %, SO2: 25 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l