Vosne-Romanée

Entre Dijon y Beaune, Vosne-Romanée es la «perla» de la costa de Borgoña: en el corazón de la Route des Grands Crus. La denominación Vosne-Romanée es una denominación de pueblo Côte de Nuits producida en los municipios de Vosne-Romanée y Flagey-Échezeaux. Alberga a los legendarios Grands Crus: ROMANÉE-CONTI, ROMANÉE SAINTVIVANT, LA ROMANÉE, LA TÂCHE, LA GRANDE RUE, RICHEBOURG y, en la comuna vecina de FLAGEY-ÉCHEZEAUX, ÉCHEZEAUX y GRANDS ÉCHEZEAUX. Cerca de este paraíso, la denominación Village y sus Premiers Crus expresan la uva Pinot Noir en su máxima expresión celestial.

Las parcelas que crecen en la denominación comunal se encuentran en la parte superior de la pendiente o a sus pies a ambos lados de Grand Cru Climats y, en algunos casos, alcanzan la misma altitud. Los suelos son de piedra caliza mezclada con margas arcillosas. Hay calizas mezcladas con margas de arcilla a una profundidad que varía de unas pocas decenas de centímetros a 1 metro. La exposición es hacia el este.

El vino puede parecer un poco austero en su juventud; necesita tiempo en la botella para desarrollar estructura y textura carnosa. A menudo con cuerpo y voluptuoso, este vino es el equivalente de un desnudo de Rubens.

La fruta madura sobre un fondo especiado constituye el su bouquet más frecuente. Este complejo de aromas derretidos y refinados evoluciona con el tiempo hacia el brandy de cereza, el caramelo, el cuero y la piel. Puede llegar a dar recuerdo de soto-bosque y madera.