Domaine du Coulet

Matthieu Barret estudió viticultura en Beaune y se unió a su abuelo en Cornas en 1997. Después de heredar unas parcelas de su abuelo, que solía vender uvas a la cooperativa local, Matthieu construyó su propio Domaine du Coulet en Cornas. Inmediatamente comenzó a trabajar las vides orgánicamente y produjo su primera cosecha en 2000.

Domaine du Coulet actualmente posee 11,1 hectáreas de viñedos. Las vides están plantadas en empinadas terrazas orientadas al sur-sureste y están talladas en la roca de granito de Cornas. Las raíces se ven obligadas a penetrar profundamente en la roca de granito, lo que conduce a muy bajos rendimientos y da como resultado vinos concentrados y potentes. Las viñas tienen un promedio de 40 a 55 años y están certificadas tanto ecológicas como biodinámicas.

Matthieu Barret cree firmemente que estos principios vitícolas ya que le permiten expresar un sentido de lugar y una pureza de la fruta en el vino terminado. La biodiversidad y la sostenibilidad son dos de sus principales preocupaciones en la gestión de sus viñedos. En 2012, reemplazó la maquinaria del viñedo con mulas, caballos y mano de obra y comenzó a crear espacios verdes alrededor de los viñedos para fomentar un ambiente saludable para la vida silvestre.

También ha perseguido una constante innovación y sobretodo intervenir lo mínimo en la bodega. Las uvas se cosechan a mano y entran en la bodega alimentada por gravedad, donde se despalillan pero no se trituran. En 2006, Matthieu decidió usar menos barricas de roble en la vinificación y comenzó a usar cubas de hormigón con forma de huevo y diamante para lograr una pureza superior de la fruta. A partir de la añada 2017, en Domaine du Coulet se eliminó por completo el uso del roble en las vinificaciones.

Web: www.domaineducoulet.com

Ubicación: Francia, Vallée du Rhône, Cornas