Descripción

Sin Título NG-LN 2018 – Victoria Torres

En Sin Título NG-LN 2018 combina Negramoll del norte de la isla en altura con Listán Tinto del sur de isla. Esto le permite jugar con viñas que van desde los 400 metros de altura del sur con los casi 1400 metros del norte.

Es la quinta generación de viticultores en su familia, aunque como ella dice son personas distintas las que están al frente y las experiencias de su padre y las suyas son distintas. Él estaba circunscrito a un entorno más limitado, más local. Ella se considera una persona creativa, inquieta, y esto tiene también cierta influencia.

Existe un bonito diálogo de opuestos en la isla, conversando la parte norte, geológicamente más antigua, donde aparece algo de arcilla y limo, y la parte sur más recientemente activa, donde los suelos son muy pobres. Dialogan también las cotas más altas del norte a 1400 metros, con las soleadas viñas de la parte sur a partir de 400 metros de altitud.

El trabajo en viña es encomiable; evitando que caigan en el olvido el saber hacer ancestral en el campo, y sus magníficas castas locales en pie franco. En los últimos años, sus reflexiones sobre el cambio climático y la sequía le acompañan en todas sus labores, intentando reubicar el entorno a la nueva situación.

Las elaboraciones son sencillas y desnudas, y de nuevo vuelven a aparecer dos conceptos opuestos. El máximo trabajo y la mínima intervención, con unos vinos que se muestran libres y poco diseñados, donde la experiencia alimenta la siguiente añada, aunque siempre manteniendo un espacio de espontaneidad.

La observación y la prudencia describen el carácter de Viki que con sus años de experiencia ha entendido como nadie las necesidades de cada variedad y el camino que tomarán sus vinos.

La luz de este vino casi que intimida. Hacía tiempo que no catábamos un vino tan transparente, lúcido y brillante. Super fino, jugoso y con un ligero recuerdo oxidativo que le da aún más complejidad. ¡Bienvenidos al universo de Viki!

Sin Título NG-LN 2018 – Victoria Torres

VARIEDADES
Negramoll (50%) y Listán tinto (50%)

ORIGEN
España, Canarias, La Palma, Fuencaliente

SUELO
volcánico geológicamente más antiguo, donde aparece algo de arcilla y limo en el norte (Negramoll), y la parte sur más recientemente activa, donde los suelos son muy pobres (Listán Tinto). de 350 a hasta 1.400 m de altura

VINIFICACIÓN
vendimia manual, vinificación de las variedades por separado, maceración corta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

CRIANZA
10-11 meses en barricas usadas de roble francés

PROPIEDADES
Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,7, SO2: 32 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l