Descripción

Rosso di Gaetano 2021 – Le Coste

Gianmarco y Clementine siempre se refieren a Rosso di Gaetano 2021 como su “vino de picnic”. Es el vino que llevarías a una comida en el campo, sin copas; solamente por la necesidad de beber un vino sincero y sin pretensiones.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Ellos dos se conocieron en Alsacia, se casaron y decidieron empezar algo juntos. El proyecto nace con la intención de recuperar variedades de la zona que han sido olvidadas totalmente y darles la importancia que se merecen. Las vides se plantan a una densidad de hasta 10,000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides no injertadas. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, si bien se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va mucho más allá.

Rosso di Gaetano 2021 – Le Coste

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Este vino es aproximadamente la mitad de Sangiovese y la otra mitad es una mezcla de Syrah y Merlot. Pasa tres semanas macerando con pieles, antes de ser presionado para que descanse durante seis meses en roble y otros seis meses en botella.

Este bonito vino es pura fruta y mucho encanto. ¡Sinceridad y sencillez a partes iguales!

Rosso di Gaetano 2021 – Le Coste

VARIEDADES
Sangiovese (60%), Syrah y Merlot

ORIGEN
Italia
LacioViterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
maceración de tres semanas en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, posterior ensamblaje.

CRIANZA
6 meses en tinas de roble, más 6 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l