Lousas 2024

Lousas 2024 – Envínate

Lousas 2024 significa “pizarra” en gallego. La palabra “aldea” significa “pueblo”. Siguiendo el espíritu del clima de Borgoña, este es un vino de pueblo, que encarna la historia de varias parcelas, todas de al menos sesenta años de antigüedad, dispersas por las empinadas laderas de la Ribeira Sacra, entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar. Compuesto principalmente por Mencía (90-95%), se complementa con otras variedades de uvas autóctonas plantadas junto a él.

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana se conocieron estudiando enología en 2004 en Elche. Allí descubrieron que compartían una visión similar del vino. El resultado de su inquietud es Envínate. Un proyecto que combina la consultoría enológica con vinos propios que elaboran en las mismas zonas donde asesoran. Casi siempre utilizando las instalaciones de las bodegas que tienen como clientes.

Aunque no es fácil encontrar a todo el equipo en un mismo lugar, mantienen una comunicación constante entre ellos y los cuatro se van moviendo entre Tenerife, Extremadura,  Montilla, Almansa y Ribeira Sacra, que son las zonas en las que asesoran o tienen proyectos.

La filosofía de Envínate se centra en el trabajo con viñedos singulares y en una elaboración adaptada a las características de la añada, lo que determinará por ejemplo el uso o no de raspón (y en qué cantidades) en la elaboración. Se emplean levaduras autóctonas y se trabaja en reductivo sin trasiegos después de maloláctica protegiendo el vino con carbónico. De ahí que en general sus vinos puedan aparecer reducidos al descorchar la botella y se beneficien de una generosa aireación. Para la crianza se trabaja en barricas desde 228 hasta 600 litros buscando que no haya un aporte evidente de madera. El sulfuroso se emplea sólo antes del embotellado.

Lousas 2024 – Envínate

Con este vino tinto quieren reivindicarla como una variedad puramente atlántica, muy cercana al estilo de vinos que elaboran en Canarias o Extremadura.

VARIEDADES
Mencía

ORIGEN
España, Galicia, Ribeira Sacra, A Teixeira

SUELO
pizarra

VINIFICACIÓN
en pequeños cubos abiertos, con el 40% del raspón en algunas parcelas y otras despalilladas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 18 días con suaves bazuqueos con las manos, fermentación maloláctica espontánea en barricas neutras de roble francés

CRIANZA
11 meses en barrica con sus propias lías sin realizar ningún trasiego ni ninguna adición de sulfuros

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,5, SO2: 30, Azúcar residual: 1,6 g/l