Lirondo 2024

Lirondo 2024 – Cantalapiedra Viticultores

Lirondo 2024 es un Verdejo procedente de una viña llamada “Las Escluclillas” de entre 10 y 32 años, es la viña con más guijarros en la viña, más mesetario.

En el pasado, vendían la mayor parte de su producción de uva a grandes productores de la zona. Es con la tercera generación (Helio ya falleció y Manuel, hijo de Isaac, tomó las riendas) que la familia ha establecido una pequeña bodega propia, embotellando su primera cosecha en 2014. Incluso desde la primera cosecha, la alta calidad de la fruta y el enfoque tradicional distinguen a los vinos Cantalapiedra entre la gran cantidad de productores de Rueda.

Desde entonces, ha sido emocionante ver la evolución de la finca bajo la dirección del enólogo Manuel Cantalapiedra. Formado como pianista clásico, Manuel ha aportado un enfoque exigente y artístico a la bodega Cantalapiedra. Inspirado por el potencial de la uva Verdejo y los viñedos antiguos con los que trabaja la familia, se ha centrado en el embotellado de pequeñas parcelas que resaltan el patrimonio único de Rueda y Toro. Simultáneamente, Manuel ha seguido su propia visión para la Verdejo, la Tempranillo y la Garnacha en la zona de La Seca.

Un vino blanco con una visión única que baila entre el vino órganico y la dureza de la meseta Castellana.

Lirondo 2024 – Cantalapiedra Viticultores

VARIEDADES
Verdejo de 20-32 años

ORIGEN
España, Castilla y León, Valladolid, La Seca

SUELO
canto rodado, arena y subsuelo arcillo-calcáreo a 750 m de altura

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica completa

CRIANZA
4-6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas, embotellado sin azufre añadido

PROPIEDADES

Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,31, SO2: 12, Azúcar residual: 2,2 g/l