Descripción

Les Barrieux 2019 – Jean-Yves Péron

Les Barrieux 2019 es una mezcla de Jean-Yves de Jacquére, Roussane y Altesse. El Jacquére y la Altesse aligeran la mezcla, mientras que el Roussane imparte una calidad astuta, floral, casi de moscatel al vino. Aún así, lo más probable es que aprecies primero el carácter profundo y lúgubre del vino y su firme y tánico final.

Nacido y criado en la Saboya, Jean-Yves Péron estudió enología en Burdeos a finales de los 90. Después de la escuela, pasó un tiempo trabajando para Thierry Allemand en Cornas y más tarde con Bruno Schueller en Alsacia, a quienes considera sus mentores. Tener a estos dos como mentores dio forma a Jean-Yves y se refleja en su pasión por la vinificación natural.

En 2004 regresó a Saboya y comenzó a hacer su propio vino en el pueblo de Chevaline en viñedos inclinados cubiertos de esquisto que se extienden entre 350 y 550 metros. De alguna manera, trabajar viñedos a estas altitudes en los Alpes, en las laderas de esta pendiente es más como escalar montañas que hacer vino, pero Jean-Yves cree que la oportunidad de trabajar con vides de más de 100 años en este antiguo terroir vale la pena.

Si bien Jean-Yves trabaja de forma orgánica y biodinámica, no ve la necesidad de ninguna certificación y prefiere dejar que el vino hable por sí mismo. La finca se divide en varias microparcelas que contienen Mondeuse, Jacquere, Altesse y Roussanne.

Complejo e intenso, singular, un gran blanco que realza magníficamente la imagen de los vinos de Saboya ¡Un vino que lleva el Mediterráneo a las laderas de los Alpes!

Les Barrieux 2019 – Jean-Yves Péron

VARIEDADES
Jacquére, Roussane y Altesse

ORIGEN
Francia, Savoie, Alta Saboya, Chevaline

SUELO
Arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, Maceración pelicular de 2 semanas

CRIANZA
1 Año en barricas de roble usadas con sus lías