Descripción

Le Petit Gimios Muscat Sec 2022 – Le Petit Domaine Gimios

Le Petit Gimios Muscat Sec 2022 es diferente a cualquier otro Moscatel que probablemente hayas probado. La familia Lavaysse no agrega nada a su vino para cambiar las características esenciales de la variedad de uva Muscat á Petit Grains.

Hemos logrado obtener algunos de los deliciosos vinos de Anne-Marie y Pierre Lavaysse de Saint Jean de Minervois en Herault en Languedoc (en realidad son del hameau de Gimios dentro de los límites de la comuna de Saint Jean de Minervois ). Su nombre de dominio autocrítico es Le Petit Domaine Gimios. Anne-Marie estableció el dominio en 1993 e inmediatamente comenzó a restaurar los viñedos muy viejos abandonados de los que ahora era la custodia.

Le Petit Domaine Gimios, produce un vino de gran interés y caracteres complejos a partir de una variedad de uva que puede producir vinos muy florales de poco interés. Sin embargo no con este productor! Estos vinos son muy especiales y se producen con integridad y pasión.

Las uvas se cosechan de viñas viejas que producen rendimientos excepcionalmente bajos, por lo que el sabor está bastante concentrado en las uvas que se cosechan. Las vides también se benefician de la zona salvaje y expuesta donde crecen, donde tienen que luchar por su existencia.

A pesar de que tiene la designación Sec que indica que es un vino seco, todavía había un poco de azúcar residual en, lo que agrega interés y un hermoso final. ¡Es un vino intrigante!

Le Petit Gimios Muscat Sec 2022 – Le Petit Domaine Gimios

VARIEDADES
Moscatel plantado en 1860

ORIGEN
Francia, Languedoc, Minervois, Gimios

SUELO
margas calcáreas con arenisca

VINIFICACIÓN
sin despalillar, prensado directo, Fermentación espontánea en depósito de acero con levaduras autóctonas