Descripción
La Montagne 2020 – Château de Bonnezeaux
La Montagne 2020 proviene de dos viñedos; un viñedo de 70 años en Bonnezaux y un viñedo de 40 años en Coteaux du Layon.
En muy poco tiempo Château de Bonnezeaux se ha convertido en uno de los productores más emocionantes y buscados del Loire. A pesar de una historia vitivinícola que data del siglo XIX , la pequeña finca de Anjou estuvo inactiva durante tres décadas hasta que Guyonne Saclier de la Batie la revivió en 2012. Guyonne relanzó la finca con la ayuda del legendario Mark Angeli (Ferme de la Sansonniere) y tuvo mentores en Stéphane Bernaudeau y Richard Leroy.
La biodinámica se introdujo desde el principio, revitalizando los viñedos anteriormente abandonados. Se permite que la hierba crezca entre las vides, los rendimientos se mantienen increíblemente bajos y las uvas se cosechan a mano. En bodega se practica la vinificación de mínima intervención con bajos niveles de azufre. Las uvas se prensan con prensas verticales estilo champán y se fermentan con levaduras autóctonas antes de envejecer durante dos años en barricas de roble neutro o ligeramente tostado.
Este vino blanco es pedregoso y crujiente, con una acidez picante, un carácter afrutado y una naturaleza alocadamente apta para la comida.
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