La Barraque 2020
92,90€ IVA incluido
Solo quedan 1 disponibles
Descripción del vino natural
La Barraque 2020 – Anne et Jean-François Ganevat
La Barraque 2020 proviene de uvas compradas en Arbois sobre margas blancas y grises. Un vino ejemplar por definición.
Jean-François Ganevat representa la decimocuarta generación de viticultores de su familia en Rotalier, al sur del Jura. Tras años trabajando como enólogo de Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet, se hizo cargo de la finca familiar en 1998. En 1999, apenas un año después de instalarse en la finca, decidió convertir toda la propiedad a la agricultura biodinámica y en 2006 eliminó por completo el uso de azufre.
Jean Francois Ganevat es un hombre verdaderamente entretenido. De esas personas cuyo rostro te dice inmediatamente que te caerá bien. Es un hombre que ha encontrado su vocación y está deseando compartirla. Incluso si eso significa dejarte probar todas las cuvées (y son muchas) que guarda en su bodega. Toda la vinificación se realiza en barricas de madera de 500 litros.
Un vino blanco con aroma y sabor a nuez y fruta blanca. Buena tensión (acidez controlada) y final largo.
La Barraque 2020 – Anne et Jean-François Ganevat
VARIEDADES
Savagnin
ORIGEN
Francia, Jura, La Combe
SUELO
margas blancas y grises
VINIFICACIÓN
Fermentación del racimo entero à l’ancienne en barricas de 500 litros
CRIANZA
2 años en barricas de roble de 500 litros
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l