Garnacha 2024

Garnacha 2024 – Indiano

Cebreros, El Barraco y San Esteban del Valle. Tres valles, tres paisajes y tres formas de entender la Garnacha de Gredos se encuentran en esta primera añada de Sierra de Gredos Garnacha 2024, el vino con el que Indiano presenta su visión más amplia de la sierra. Un ensamblaje pensado para contar Gredos en su conjunto, desde el noreste hasta el suroeste.

En Indiano, Macarena Nogara, Charly Gotchac y José María García trabajan con viñas viejas sobre suelos graníticos, buscando entender qué aporta cada valle antes de juntarlos. Cebreros aporta estructura y tanino; El Barraco, acidez y frescura; y San Esteban del Valle suma el carácter mediterráneo y aromático de su zona.

La vendimia se realiza a mano a finales de agosto y principios de septiembre, con un rendimiento muy bajo de unos 2.600 kg/ha. Cada parcela llega a bodega por separado y comienza su fermentación con levaduras autóctonas. La uva se trabaja con un 50% despalillada y un 50% de racimo entero, buscando una extracción lenta y respetuosa. Después, los diferentes vinos se ensamblan y pasan 10 meses en fudres viejos de madera.

En copa encontramos frutos rojos, flores y hierbas mediterráneas, con una ligera reducción que irá desapareciendo con el tiempo. La boca tiene tanino firme, una acidez marcada y un final largo, fresco y ligeramente salino. Es una Garnacha seria pero nada pesada, de esas que piden comida y una mesa larga. Un vino para abrir con calma, dejarlo respirar y descubrir cómo los tres Gredos terminan hablando a la vez.

Garnacha 2024 – Indiano