Descripción

Frágil 2021 – Microbio Wines

Frágil 2021, es un vino delicado, sutil, afilado y muy FRÁGIL con mucho carácter varietal verdejo.

MicroBio Wines es un proyecto puramente familiar que Ismael inició en Nieva en 1998. Su concepción responde a una filosofía de vida que prima disfrutar de hacer vino y de compartirlo, frente a una política de producción y comercialización.

La idea, además desde el principio fue trabajar una auténtica línea BIO, para producir vinos con una personalidad única, sin perder el carácter varietal y sin enmascarar la fruta. La bodega produce más de 15 vinos diferentes, entre tintos y blancos, lo que da una idea de las minúsculas producciones de cada una de ellas.

En MicroBio Wines no utilizan ningún aditivo para la vinificación. Además las levaduras encargadas de fermentar la uva siempre son las propias del viñedo. Por este motivo los vinos representan claramente las diferentes añadas, ya sean atlánticas o mediterráneas. Sólo emplean una dosis muy baja de SO2, antes del embotellado, para garantizar así una mejor conservación, con lo que se consiguen unos vinos de una frescura morrocotuda.

Un vino único e irrepetible. ¡Hay muy pocas botellas al mercado, no te duermas!

Frágil 2021 – Microbio Wines

VARIEDADES
100% Verdejo en vaso prefiloxérico

ORIGEN
España, Rueda, Segovia, Nieva

SUELO
arenas silíceas y canto rodado

VINIFICACIÓN
vendimia manual, mosto desfangado con baja turbidez, fermentación alcohólica en damajuanas de 16 litros con levaduras autóctonas

CRIANZA
9 meses en damajuanas de 16 litros

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,32, SO2: 8 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l