Descripción

Blanco 2021 – Matassa

El Côtes Catalanes Blanc es un vino blanco complejo y elegante obtenido de una mezcla de Macabeo y Garnacha gris. Blanco 2021 tiene una nariz explosiva de fruta blanca, especias y pedernal. 

Domaine Matassa trabaja con viñas viejas de las variedades tradicionales catalanas: cariñena, garnacha, macabeu, garnacha gris, moscatel de Alejandría y moscatel de petit-grains. La mayoría son de selección masal. Estas vides viejas tienen un rendimiento increíblemente bajo y dan como resultado vinos impulsados ​​por el terruño de intensa concentración y enfoque, como los que rara vez provienen del sur de Francia.

Las uvas autóctonas proceden de viñas viejas, y los viñedos se trabajan de forma natural, a mano. Matassa utiliza levaduras autóctonas y ningún aditivo de ningún tipo, salvo un mínimo de azufre en el embotellado. Los vinos no están clarificados.

Estos son vinos sutiles de viñas viejas bellamente equilibrados impulsados ​​por la acidez y la fruta crujiente con una concentración y un enfoque sobresalientes.

La magnitud de este vino blanco está al alcance de muy pocos tíos en el sur. Rico y completo, con un final persistente y satisfactorio.

Blanco 2021 – Matassa

VARIEDADES
70% Garnacha Gris, 30% Macabeo

ORIGEN
Francia, Rosellón, Montner

SUELO
pendientes con pizarra rodeados de garriga, exposiciones varias con influencia del Mediterráneo y de los Pirineos

VINIFICACIÓN
prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, FML completa, sin azúcar residual

CRIANZA
14 meses en barrica sobre lías sin batonnage

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,02, SO2: 29 mg/l, Azúcar residual: 0,8 g/l