Descripción

Arenaria 2020 – Eduardo Torres Acosta

Arenaria 2020 está cultivado a 700 metros sobre el nivel del mar en el Monte Portella con orientación norte. Es una formación de arenisca rica en minerales con margas, cuarzo y arcilla. Plantada con un 90% de Nerello Mascalese y un 10% de otras variedades locales, algunas de las cuales tienen más de 70 años. Un Nerello con mucha profundidad y complejidad que todavía llevará algún tiempo. Muy nervioso, fresco, ácido y con bastante tanino.

Eduardo Torres primero aprendió a hacer vino de su padre en su Tenerife natal en las Islas Canarias de España. En 2012 se mudó a Sicilia para realizar un stage con Arianna Occhipinti en Vittoria. Desde allí se dirigió hacia el monte Etna, donde pasó varios años trabajando en Passopisciaro, uno de los pioneros de la viticultura moderna en Etna. 

Poco a poco, Eduardo logró obtener algunas pequeñas parcelas para alquilar y cultivar y pudo embotellar comercialmente por primera vez en la cosecha de 2014. Durante los primeros años estuvo vinificando y envejeciendo sus vinos en Occhipinti; a partir de la cosecha 2018, empieza a vivificar en su propia bodega.

Desde el primer día, Eduardo ha estado totalmente comprometido con el trabajo puramente natural y manual en el viñedo.  Trabaja Nerello Mascalese, con su habitual compañero de viñedo Nerello Cappuccio, así como otras uvas negras, estrellas en sus tintos, y Minella, una variedad nativa menos conocida, en la pequeña producción de blanco. 

Arenaria 2020 – Eduardo Torres Acosta

En la bodega, Eduardo es meticuloso y no intervencionista en su enfoque. La fruta cosechada a mano se fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas, con muy poco o nada de azufre y sin control de temperatura. El envejecimiento tiene lugar en una variedad de recipientes, desde depósitos de cemento hasta varios bottie incluso barrique sin que ninguno sea nuevo; el trasiego es mínimo para preservar el CO2 natural en los vinos y así minimizar la necesidad de azufre. 

La nariz mineral, afrutada y roja es prometedora y muestra el potencial de este vino de terruño. Recomendamos decantar.

VARIEDADES
Nerello Mascalese (90%) y otras variedades autóctonas

ORIGEN
Italia, Sicilia, Catania, Randazzo

SUELO
arenisca rica en minerales con margas, cuarzo y arcilla a 700 metros de altitud.

VINIFICACIÓN
maceración pelicular de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

CRIANZA
11 meses en toneles de 500 y 600 litros y contenedores de hormigón

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Azúcar residual: <2 g/l