A Mallada 2021
25,00€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
A Mallada 2021 – La Perdida
A Mallada 2021 es otra interpretación personalísima de Nacho González, fusionando esta vez a la Garnacha Tintorera, tan utilizada en sus tintos, con la catalana Sumoll, más ligera y mediterránea.
La Perdida es un nombre apropiado para la obra de Nacho González. Da vida a estos viñedos de tradición milenaria con una cuidada agricultura ecológica y biodinámica. En la bodega y en la viña, Nacho es un tradicionalista; menos siempre es más.
La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Vino tinto despalillado y fermentado en tinas de madera open top, con despellejamiento a lo largo de la fermentación y crianza en acero inoxidable.
La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.
Vino tinto seco con aromas a frutos rojos y con un fondo muy gallego.
A Mallada 2021 – La Perdida
VARIEDADES
Garnacha Tintorera, (70%) y Sumoll (30%)
ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco
SUELO
arenas graníticas
VINIFICACIÓN
maceración de 12 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
Crianza en barricas de roble francés usadas de 6 a 9 meses.
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l