La Estrella 2025
19,00€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
La Estrella 2025 – Raíces Aéreas
La Estrella 2025 es el rosado de Merlot y Macabeu de Raíces Aéreas Viticultoras, elaborado con un 80 % de Merlot y un 20 % de Macabeu. La combinación de ambas variedades se acompaña de una vinificación diferenciada para cada parte de la mezcla.
La vendimia es manual. Un 10 % del Merlot macera con sus pieles, mientras que el resto se prensa directamente. El Macabeo también se prensa directamente. Después, el vino permanece en tanque con sus lías finas.
Las uvas proceden de suelos arcillosos del Penedés, situados a 250 metros de altitud. La producción de la añada 2025 es de 1.018 botellas.
La Estrella amplía el repertorio del proyecto con una combinación de uva tinta y blanca. Además, su etiqueta ilustrada aporta una identidad visual muy particular a la colección. En 2hectareas nos gusta acompañar a elaboradoras que desarrollan su propio lenguaje, tanto en la bodega como en la manera de presentar sus vinos.
La Estrella 2025 – Raíces Aéreas
VARIEDADES
Macabeo (20%) y Merlot (80%)
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Font-Rubí
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
Vendimia manual; un 10 % del Merlot macera con pieles y el resto se prensa directamente, al igual que el Macabeu, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
8 meses en tanque sobre sus lías
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,3, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
