Le Trame 2023
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Descripción del vino natural
Le Trame 2023 – Podere Le Boncie
En las colinas de Castelnuovo Berardenga, al sur del Chianti Classico, Le Trame 2023 nace de las pequeñas parcelas de Giovanna Morganti en Podere Le Boncie. Un vino que lleva décadas siendo la expresión más personal de esta finca y de su manera de entender el Sangiovese.
La añada 2023 fue exigente en el viñedo. La primavera llegó con mucha lluvia y una fuerte presión de mildiu. Giovanna tuvo que trabajar las parcelas de forma constante y los rendimientos fueron más bajos. Sin embargo, el año también permitió escapar del calor extremo de 2022 y conservar una fruta más fresca.
Aunque Le Trame es principalmente Sangiovese, en las parcelas conviven también variedades tradicionales como Colorino, Foglia Tonda, Mammolo y Ciliegiolo. Las viñas están plantadas a alta densidad y se trabajan siguiendo una agricultura respetuosa con el entorno.
En bodega, Giovanna mantiene una elaboración muy poco intervencionista. La fermentación es espontánea en tinas abiertas de roble y la uva permanece alrededor de 24-25 días en contacto con sus pieles. Después llega una crianza larga y tranquila en grandes botti de roble, donde el vino gana profundidad sin perder la expresión de la fruta.
En copa encontramos fruta roja, flores, especias, tierra y naranja sanguina. La boca tiene frescura y un tanino firme que todavía necesita tiempo para integrarse del todo. Es un Sangiovese con nervio, pero la añada 2023 lo muestra algo más abierto y accesible que otras cosechas.
Un vino para sentarse a comer sin prisas. Pasta con ragú, carne a la brasa, quesos curados y una mesa larga. Y, sobre todo, una botella que merece tiempo en copa para ir enseñando todas sus capas.
