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Escarabat blanc 2025

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Descripción del vino natural

Escarabat blanc 2025 – Mas Climent

Escarabat blanc 2025 representa precisamente esa idea: una viticultura que mira hacia delante sin olvidar que la mejor herencia que puede dejar un agricultor es un paisaje más vivo que el que encontró.

Mas Climent pertenece a estas últimas. Situada en el corazón de Les Gavarres, en el Empordà, esta finca familiar ha convertido el cuidado de la tierra en el centro de todo lo que hace. Antes que viticultores o productores de aceite, son agricultores convencidos de que la mejor manera de obtener grandes alimentos es devolver al paisaje mucho más de lo que se le toma.

La finca es un auténtico ecosistema. Viñedos, olivos, bosque mediterráneo, abejas y animales de pastoreo conviven siguiendo los principios de la agricultura regenerativa. Aquí no se trata únicamente de evitar productos químicos, sino de recuperar la fertilidad del suelo, favorecer la biodiversidad y trabajar para que cada año la tierra esté un poco más viva que el anterior. Una filosofía que exige tiempo, paciencia y una enorme dosis de compromiso.

Un vino blanco luminoso, preciso y profundamente mediterráneo.

Escarabat blanc 2025 – Mas Climent

VARIEDADES

Garnacha gris

ORIGEN
España, Cataluña, Empordà, Sant Martí Vell
SUELO
arena granítica descompuesta
VINIFICACIÓN
uva entera, prensa directa y fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
6 meses en foudres de roble Stockinger de 1200 litros
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,4, Azúcar residual: <2 g/l

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