Manto Negro 2024

Manto Negro 2024 – Soca-Rel

Manto Negro 2024 en la versión más goloso, clara, ligera y no por eso menos profunda, con recuerdos de regaliz, caramelo, piel de naranja. Pep Rodríguez consigue y se atreve con todo y en este caso nos presenta un vino fuera todo parámetro académico.

Soca-Rel es el proyecto personal de Pep Rodríguez, viticultor mallorquín que lleva más de 25 años trabajando entre viñas y variedades autóctonas de la isla. Tras décadas dedicadas al trabajo agrícola y al cuidado de viñedos en Mallorca, decidió poner en marcha su propia bodega para centrarse exclusivamente en uvas locales.

El proyecto se encuentra entre Binissalem y Consell, en el corazón vitícola de Mallorca. Pep trabaja pequeñas parcelas recuperadas que durante años permanecieron abandonadas. Hoy cultiva unas 4,5 hectáreas repartidas en diferentes viñedos, rodeados de árboles frutales, vegetación mediterránea y una gran biodiversidad.

Los suelos están formados principalmente por arcillas calcáreas, con presencia de arenas y gravas. El clima mediterráneo, marcado por el sol, el viento y la influencia marina, favorece una maduración completa de la uva manteniendo frescura y equilibrio. Desde el inicio, Pep apostó por trabajar únicamente con variedades autóctonas mallorquinas. Muchas de ellas estuvieron cerca de desaparecer y forman parte del patrimonio histórico vitícola de la isla.

Un vino tinto que es poesía bebible, un vino joven de disfrute y atención.

Manto Negro 2024 – Soca-Rel

VARIEDADES
Manto Negro

ORIGEN
España, Islas Baleares, Mallorca, Consell

SUELO
arcilla calcárea

VINIFICACIÓN
vnedimia manual, 8 dias de fermentación a 24 grados con sombrero sumergido, fermentación espontànea.

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías, más 8 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,10, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l