Note di Bianco 2024

Note di Bianco 2024 – Alessandro Viola

Note di Bianco 2024 procede de Santa Ninfa y Pietrarenosa, situadas en el valle (a 250 m de altitud), en suelos arcillosos. Alessandro destaca que la Grillo es una variedad robusta que se adapta fácilmente a la sequía y ofrece calidad y cantidad constantes. Las viñas tienen 15 años, la vendimia se realizó a principios de septiembre

Alcamo se encuentra a medio camino entre Trapani y Palermo, en la costa norte de la isla, a pocos kilómetros tierra adentro del golfo de Castellammare. La brisa marina, fresca y húmeda, asciende por encima del pueblo hasta el monte Bonifato, con su pinar y la reserva natural Bosco di Alcamo. Es aquí donde se cultivan los mejores viñedos sobre suelos calcáreos y arenosos. Estos factores explican, en parte, por qué la DOC Alcamo fue exclusivamente para vino blanco hasta 1999.

La familia Viola siempre ha mantenido un fuerte vínculo con su terruño, sus uvas autóctonas y su vino. El padre de Alessandro y Aldo era viticultor y elaboraba vino para consumo propio. Los hermanos, imbuidos de esta tradición, siguieron sus propios caminos y emprendieron trayectorias vinícolas independientes. Alessandro se graduó en enología y viticultura, y adquirió experiencia por todo el mundo (¡tanto en windsurf como en la elaboración de vino!) antes de decidir regresar a casa y dedicarse exclusivamente a las tierras familiares. Su profundo amor por sus raíces sicilianas lo convierte en un ferviente defensor de las variedades autóctonas, y en particular de la catarratto. Esta delicada uva se adapta especialmente bien a esa zona de Sicilia y, en las manos adecuadas, transmite maravillosamente la esencia del lugar.

Este es el vino blanco insignia de la bodega, con un marcado carácter frutal. Es alegre, fresco y con un final cítrico y salino. Un vino sumamente fácil de beber.

Note di Bianco 2024 – Alessandro Viola

VARIEDADES
Grillo

ORIGEN
Italia, Sicilia, Trapani, Alcamo

SUELO
arenas y piedra caliza

VINIFICACIÓN
vendimia manual, prensa directa, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,45, SO2: 38 mg/l, Azúcar residual: 1,1 g/l