Au Bon Secours 2024
20,95€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Au Bon Secours 2024 – Les Vignes de Babass
Au Bon Secours 2024 es elaborado a partir de viñas viejas deñ 1955 de Gamay plantadas en suelos de esquistos.
Sébastien Dervieux, Babass entre amigos, fundó Domaine des Griottes junto con Patrick Desplats en 2001, convirtiéndose así en uno de los pioneros del Loire (y de Francia) en producir vino sin azufre ni otros aditivos. En 2011, ambos tomaron caminos separados, y hoy Babass continúa elaborando vino bajo su propio nombre en Beaulieu-sur-Layon, al sur de Angers.
Babass, quien, por cierto, es un veterano músico de rock, lo que explica los nombres de los vinos Roc Cab y Groll ‘n Roll, pasa la mayor parte de su tiempo en los viñedos. Cabernet Franc, Grolleau, Gamay y Chenin Blanc, principalmente de 1955-1960, crecen aquí sobre un suelo de arcilla, arenisca y pizarra.
Las viñas de Babass, de aproximadamente 4 hectáreas , se cuidan y trabajan según los principios de la agricultura ecológica . La vendimia es, obviamente, manual. La vinificación es no intervencionista, sin ningún insumo; todas las fermentaciones son naturales, sin clarificación ni filtración.
Vino tinto con frutas rojas y negras crujientes, con una pureza rústica y un toque de acidez equilibrada.