Groll N’ Roll 2023
18,95€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Groll N’ Roll 2023 – Les Vignes de Babass
Groll N’ Roll 2023 es un clásico de Babass y Agnes. Procedente de una parcela plantada a finales de la década de 1950.
Sébastien Dervieux, Babass entre amigos, fundó Domaine des Griottes junto con Patrick Desplats en 2001, convirtiéndose así en uno de los pioneros del Loire (y de Francia) en producir vino sin azufre ni otros aditivos. En 2011, ambos tomaron caminos separados, y hoy Babass continúa elaborando vino bajo su propio nombre en Beaulieu-sur-Layon, al sur de Angers.
Babass, quien, por cierto, es un veterano músico de rock, lo que explica los nombres de los vinos Roc Cab y Groll ‘n Roll, pasa la mayor parte de su tiempo en los viñedos. Cabernet Franc, Grolleau, Gamay y Chenin Blanc, principalmente de 1955-1960, crecen aquí sobre un suelo de arcilla, arenisca y pizarra.
Las viñas de Babass, de aproximadamente 4 hectáreas , se cuidan y trabajan según los principios de la agricultura ecológica . La vendimia es, obviamente, manual. La vinificación es no intervencionista, sin ningún insumo; todas las fermentaciones son naturales, sin clarificación ni filtración.
Esta añada refleja todo lo que nos encanta de Grolleau: deliciosamente refrescante, con aromas casi violetas, fruta delicada y ¡fácil de beber! Tiene un toque de spritz al abrirlo.