Querciole 2023
26,25€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Querciole 2023 – Ca’ de Noci
Querciole 2023 es un frizzante elaborado con Spergola que hace que casi cualquier vino elaborado con prosecco parezca viejo y bastante soso. Si bien la intención puede ser similar, lo que Cà de Noci embotella año tras año para la segunda fermentación suele superar con creces a sus homólogos frizzantes mucho más famosos de la región del Véneto en cuanto a vitalidad, frescura, jugosidad y precisión.
Cà de Noci fue fundada en 1993 por los hermanos Giovanni y Alberto Masini en la finca familiar cerca de Reggio Emilia. Durante más de treinta años, la familia ha tenido un nogal en la propiedad (de ahí el nombre “Granja de Nogales”). En el siglo XVIII, la provincia de Emilia-Romagna era conocida por tener más de 100 variedades de uva diferentes. Los Masini querían plantar uvas locales y tradicionales que estaban desapareciendo lentamente, entre ellas la Spergola, el Malbo Gentile y el Montericco.
Las vides están plantadas en cinco hectáreas de suelo rocoso y calcáreo junto al río Crostolo. La sequedad y la pobreza general de los suelos contribuyen a que estas uvas tengan todo su potente sabor y mineralidad. Todas las vides se plantaron en la década de 1990 y, por lo tanto, son relativamente jóvenes. Se cultivan mediante métodos orgánicos certificados y solo se utilizan tratamientos mínimos de cobre/sulfato natural y decocciones biodinámicas de fuentes vegetales o animales.
Un vino espumoso para todos los días, con carácter y fácil de beber. Vigorizante, profundo y directo.