Vinos Espumosos

Vinos Espumosos Los vinos espumosos, vinos espumantes o de aguja son vinos con gas disuelto. Podemos dividir los diferentes tipos de espumoso en varios grupos importantes: Vinos Gasificado No hay toma de espuma (segunda fermentación). Se elabora un vino base y se disuelve en gas carbónico licuado. Vinos de gran volumen. Método Gran-vas, Sekt, Charmat,… Este método reemplaza la botella para la segunda fermentación por un depósito de acero isobárico. Al vino se le añade azúcar, levaduras y se mantiene una temperatura de 20ªC durante 20 días, Es el... Leer más