Yvon Métras

Yvon Métras

Yvon Métras tiene raíces (de varias generaciones) en las bodegas Beaujolais y comenzó a elaborar sus primeros vinos en la finca familiar en 1988. Sin embargo, durante los primeros años, vendió principalmente sus uvas a la cooperativa. Fue en 1988 cuando elaboró ​​su primer vino. En aquel entonces, era experimental y no vendía las botellas elaboradas, sino que se las bebía. El primer vino vendido comercialmente fue la cosecha de 1994.

Influenciado por Marcel Lapierre, Yvon Métras modificó sus prácticas vitivinícolas y se unió al vibrante grupo de viticultores naturales, que en aquel entonces solo contaban con cinco miembros. Forma parte del grupo de cinco viticultores naturales pioneros del Beaujolais (junto con Thévenet, Lapierre, Foillard y Guy Breton), y cuenta con Jules Chauvet y Pierre Overnoy como sus inspiraciones.

Fueron los primeros en el Beaujolais en elaborar vinos sin las correcciones modernas, sin levaduras de laboratorio, sin chaptalización, sin filtración y, sobre todo, sin sulfitos añadidos, volviendo de alguna manera a los vinos de siglos atrás, pero con una precisión más científica y una comprensión más profunda de todos los procesos de vinificación, cuando en el pasado el enfoque empírico transmitido por los mayores producía resultados aleatorios de calidad desigual.

Los vinos de Yvon Métras no son siempre fáciles de conseguir, sobre todo en el extranjero donde la demanda es superior a los volúmenes asignados a los importadores, hay que recordar que su superficie de viñedo es particularmente modesta.

La bodega se encuentra a uno o dos kilómetros del pueblo de Fleurie.  En 1850, la bodega tenía unas 400 hectáreas, con entre 30 y 50 hectáreas plantadas de viñedos. Métras está intentando recuperar el policultivo en su granja y, para empezar, ahora cría ovejas, que deambulan por los viñedos en invierno. En total, Yvon afirma tener 5,5 hectáreas de viñedos y su hijo Jules Metras, que comenzó en 2014, tiene 3 hectáreas.

Yvon Métras es reconocido como uno de los mejores productores de la región, si no el mejor,.

Ubicación: Francia, Bourgogne, Beaujolais, Fleurie