(im)paciencia

(im)paciencia

(im)Paciencia es el proyecto de Guillem Chumilla y Carol Murtra, una pareja vinculada al mundo agrícola que trabaja entre viñas, olivos y cultivo de trufa en la Terra Alta. El proyecto nace de la voluntad de recuperar una forma de trabajar más cercana al paisaje y a los ritmos naturales del campo.

Las viñas se encuentran en diferentes parcelas repartidas por la Terra Alta, una de las zonas vitícolas más singulares del sur de Cataluña. Es un territorio marcado por la altitud, el viento y una fuerte influencia mediterránea con rasgos continentales. Los viñedos crecen sobre suelos calcáreos, arcillosos y pedregosos, pobres en materia orgánica y con una buena capacidad de drenaje. Estas condiciones favorecen rendimientos bajos y vinos con una marcada sensación de frescura y profundidad.

El clima está condicionado por largos veranos secos, inviernos fríos y la presencia constante del viento. La amplitud térmica entre el día y la noche ayuda a conservar tensión y equilibrio durante la maduración de la uva. Guillem y Carol trabajan principalmente con variedades tradicionales de la zona, buscando expresar el carácter más auténtico de la Terra Alta.

El trabajo en viña se realiza de forma manual y con una visión muy ligada al equilibrio natural del entorno. La presencia de cultivos, vegetación mediterránea y biodiversidad forma parte de la identidad del proyecto. En bodega las elaboraciones son sencillas y poco intervencionistas. Las fermentaciones se realizan de forma espontánea y las crianzas buscan acompañar el vino sin ocultar el carácter de cada parcela.

El nombre (im)Paciencia refleja la tensión constante entre observar los tiempos de la naturaleza y las ganas de experimentar y avanzar. Sus vinos muestran una Terra Alta fresca, directa y llena de energía, donde paisaje y agricultura forman parte de una misma historia.

Ubicación: España, Cataluña, Terra Alta, Vilalba dels Arcs