Finca el Molar
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Finca el Molar
Finca El Molar es un proyecto familiar situado en Fuentealbilla (Albacete), en el corazón de la Manchuela. Guiado hoy por Rus Jiménez como relevo generacional, el proyecto nace del respeto por el viñedo y la voluntad de dar continuidad a una forma de entender el vino ligada al lugar.
Sus viñedos se encuentran entre los 650 y 750 metros de altitud, sobre suelos calizos y aluviales. La altitud, los contrastes térmicos y la influencia del viento Solano marcan el carácter de la Manchuela y favorecen una maduración lenta, equilibrada y de perfil varietal definido.
Trabajamos principalmente con variedades locales, bajo viticultura ecológica y prácticas orientadas a la regeneración del suelo, como cubiertas vegetales permanentes y un laboreo reducido. El objetivo es acompañar al viñedo para que cada parcela exprese su propio carácter.
En bodega se aplica una intervención mínima y se vinifica cada parcela por separado, respetando la identidad de la uva. El resultado son vinos honestos, que reflejan el clima, el suelo y la singularidad de su entorno.