Dard & Ribo
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Dard & Ribo
Hay algo muy reconocible en un Dard & Ribo: el norte del Ródano sin maquillaje.
Syrah, granito, frescura y esa mezcla de fruta, especias y tierra que hace que el vino tenga una energía difícil de explicar. Dard & Ribo lleva décadas trabajando así, buscando que la viña hable por encima de cualquier decisión de bodega.
René-Jean Dard y Hervé Ribo empezaron su aventura a finales de los años 70, cuando esta manera de entender el vino estaba todavía muy lejos de convertirse en tendencia. Desde entonces han trabajado principalmente en Crozes-Hermitage y Saint-Joseph, con viñas cuidadas de forma respetuosa y elaboraciones de mínima intervención.
El Saint-Joseph es Syrah en estado puro: oscuro pero ligero, especiado, fresco y tremendamente bebible. No busca impresionar por concentración, sino por precisión y profundidad. Es de esos tintos que parecen sencillos durante el primer sorbo y que, copa a copa, empiezan a enseñar todo lo que tienen dentro.
En bodega, fermentaciones espontáneas, maceraciones largas y crianzas tranquilas. Nada de intentar convertir la uva en otra cosa. El trabajo está principalmente en la viña; después, dejar que el vino haga su camino.
Dard & Ribo es ya una referencia histórica del vino del norte del Ródano, pero sus botellas siguen teniendo algo especialmente bonito: no parecen hechas para demostrar nada.
Ubicación: Francia, Vallée du Rhône, Saint-Joseph