Brovia
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Brovia
En Castiglione Falletto, en el corazón de las Langhe, la familia Brovia lleva más de un siglo trabajando la viña. La historia comienza en 1863, cuando Giacomo Brovia funda la bodega. Desde entonces, cuatro generaciones han seguido cuidando las mismas colinas y construyendo, poco a poco, uno de esos nombres que forman parte de la historia del Barolo.
Hoy son Elena y Alex Sánchez, junto a sus hijas Elena y Cristina, quienes están al frente del proyecto. Una familia que ha sabido mantener una manera de hacer muy ligada al territorio, pero también evolucionar con el tiempo sin perder de vista de dónde vienen.
Las viñas están repartidas entre Castiglione Falletto y Serralunga d'Alba, dos de los grandes territorios del Barolo. Aquí aparecen algunos de los crus históricos de Brovia, como Villero, Ca' Mia y D.O.C.G., además de parcelas de Barbera, Dolcetto y Nebbiolo. Son viñedos trabajados con respeto, buscando que cada parcela conserve su propia personalidad.
En la bodega, la filosofía es clara. Fermentaciones espontáneas, largas maceraciones y crianzas en grandes botti de roble de Eslavonia. Nada de madera nueva que disfrace el Nebbiolo. La idea es que el tiempo haga su trabajo y que el vino llegue a la botella con la mayor expresión posible del lugar.
Y eso es precisamente lo que encontramos cuando abrimos una botella de Brovia: Nebbiolo con perfume, profundidad y una elegancia muy poco impostada. Flores, fruta roja, especias, tierra y ese punto mineral que nos devuelve siempre a las colinas de las Langhe.
Brovia es Piemonte en estado puro. Una familia, unas colinas y más de 160 años haciendo vino sin necesidad de reinventar lo que ya funciona.