Descripción

Ruf y Ann 2022 – Microbio Wines

Rufete es una uva tinta de cuerpo ligero y color claro que se encuentra principalmente en el norte de España y Portugal. Las uvas para Ruf y Ann 2022 provienen de un viñedo de 1,16 hectáreas en granito descompuesto y pizarra en Salamanca plantada en 1951.

Ismael Gozalo tiene sus raíces profundas en Nieva, un pueblo en la provincia de Segovia, parte de D.O Rueda y muchos lo proclaman hoy presidente de la república independiente del Verdejo! Aunque otros lo conocen también por su trabajo en Ossian, una de las principales bodegas de la región.

Gracias a los abundantes suelos arenosos que hay en Nieva, no es raro poder encontrar aquí viñas prefiloxerricas y viñas no injertadas que nunca han visto ningún producto químico en generaciones que las han cuidado. La familia de Ismael ha estado vinculada tradicionalmente a Viñedos de Nieva, bodega que ahora es propiedad del grupo Martúe. Viñedos de Nieva solía ser el principal productor de la zona hasta que Ismael se asoció con Javier Zaccagnini (Aalto y Sei Solo en Ribera del Duero) para lanzar Ossian. Su objetivo era extraer el enorme potencial de estas cepas viejas prefiloxeras de Verdejo (de entre 100-200 años) sin injertar y, desde el principio, sus vinos eran ya considerados entre los mejores blancos de España.

Microbio Wines siempre ha sido un firme defensor del terruño y de la naturaleza; Suele hablar de bio-sinergias y viticultura ecológica enfatizando deliberadamente la parte “lógica” de la palabra.

Lo suficientemente audaz como para satisfacer a ese amigo que bebe vino tinto, ¡y listo para relajarse en su próxima barbacoa!

Ruf y Ann 2022 – Microbio Wines

VARIEDADES
Rufete de viñas plantadas en el 1951

ORIGEN
España, Rueda, Segovia, Nieva

SUELO
granito descompuesto con afloración de pizarra

VINIFICACIÓN
despalillado al 50%, maceración semi-carbónica, prensado antes del final de la fermentación alcohólica, final de fermentación alcohólica en barricas de roble de 228 l

CRIANZA
9-10 meses en barricas (de los cuales 6 meses con batonnage)

 

PROPIEDADES
Alcohol: 13,29 %, Ph: 3,38, SO2: 11 mg/l, Azúcar residual: 1,3 g/l