O Pando 2025
27,50€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
O Pando 2025 – La Perdida
O Pando 2025 proviene proviene de un único viñedo llamado Viña do O Pando, con cepas que producen menos de 2 kg de uva cada una. Son cepas de entre 50 y 70 años
Básicamente, esta frase resume la filosofía y el trabajo vitivinícola de Nacho González y su proyecto de vinos naturales La Perdida. Este proyecto cuenta con una pocas hectáreas donde se recuperan viñas viejas en vaso de variedades autóctonas.
La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Lo que para muchos es frikismo o romanticismo, para Nacho es la única forma que concibe de tratar al vino y a la naturaleza. Si queremos que el terruño y la fruta hable no podemos intentar corregirlas químicamente en la bodega. No podemos forzarles a que digan lo que nosotros queremos que digan.
Vino orange de hermosa textura, rico, viscoso con notas de especias, cacao y naranja junto con cítricos amarillos y de manzana.
O Pando 2025 – La Perdida
VARIEDADES
Palomino
ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco
SUELO
granito y arcilla
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado a mano, 5 dias de maceración con las pieles, fermentación en tinajas de 400 litros
CRIANZA
6 meses en barricas viejas de roble de 225 litros
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l