Malvasia Piezas N4 2023

Malvasia Piezas N4 2023 – Victoria Torres

Malvasia Piezas N4 2023 procedente varios viñedos que oscilan entre los 350 y 400m con suelos pobres volcánicos en las laderas del volcán San Antonio.

La trayectoria de Victoria Torres está vinculada a la tradición familiar. Y es que el origen de Bodegas Matías i Torres se remonta al siglo XIX, concretamente al año 1885. La bodega se encuentra situada en un entorno mágico; sus viñedos se reparten en una isla cuyo territorio es reconocido íntegramente por la UNESCO como Reserva Mundial de La Biosfera.

Las elaboraciones son sencillas y desnudas, y de nuevo vuelven a aparecer dos conceptos opuestos. El máximo trabajo y la mínima intervención, con unos vinos que se muestran libres y poco diseñados, donde la experiencia alimenta la siguiente añada, aunque siempre manteniendo un espacio de espontaneidad.

Vino blanco profundo, infinito, vibrante, goloso, de densidad oleosa, capaz de contener todos las historias de la Atlántida.

Malvasia Piezas N4 2023 – Victoria Torres

VARIEDADES
Malvasía  de 9 parcelas distintas

ORIGEN
España, Canarias, La Palma, Fuencaliente

SUELO
suelo volcánico joven pobre en materia orgánica y ligero con una capa de ceniza volcánica profunda, en conducción rastrera soportado con horquetas, baja densidad, viñas viejas a pie franco, selección masal propia

VINIFICACIÓN
algunas prensadas directas suavemente, otras maceración películar por entre 2 y 6 días antes de estar prensadas suavemente, fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura, Fermentación se prolongó a lo largo de casi dos años

CRIANZA
en fudre de roble francés de 500 l, barricas de roble francés de 225 l, un depósito de hormigón

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,5, Azúcar residual: 3,01 g/l