Les Fexies 2023

Les Fexies 2023 – Cal Xurriu

Les Feixes 2023 nace de una sola parcela de Macabeu, en lo alto de una colina, rodeada de olivos y de ese silencio que todavía existe en algunos rincones del Penedès. Las viñas tienen más de 120 años y trabajan en biodinámico.

El joven Agustí proviene de una larga tradición vitivinícola, pero se ha lanzado como enólogo por su cuenta, ahora acompañado por su entusiasta socia Paula. A diferencia de su padre, quien cultivaba más de 60 hectáreas de uva (gran parte de las cuales se venderían), Agustí priorizó la búsqueda de microparcelas: lo que él llama «viñedos especiales». Estas pequeñas parcelas, poco propicias para la agricultura a gran escala, son ejemplos fascinantes de la magia y el misticismo del Penedès, a menudo ignoradas en la búsqueda de la producción de vino a granel. «Nadie las quiere, porque en el Penedès todo el mundo quiere producir muchos kilos para el cava», dice Paula. Buenas noticias para Agustí.

Es la quintaesencia de Agustì; su porte sereno, definido y algo estoico, contrasta con una genuina vulnerabilidad y compasión. Ama la agricultura y su único deseo es proteger estas antiguas parcelas, permitir que prosperen como si nosotros, simples visitantes, nunca hubiéramos estado aquí.

Un vino blanco donde hay fruta madura, sí, pero también una verticalidad y una tensión preciosa, con una textura que se va abriendo poco a poco en la copa.

Les Fexies 2023 – Cal Xurriu

VARIEDADES
Macabeo de 120 años

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Subirats

SUELO
Arcilla, caliza, arena

VINIFICACIÓN
prensado directo, muy baja presión, fermentación con levaduras salvajes

CRIANZA
 9 meses sobre lías en depósito

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,05 SO2: 28, Azúcar residual: 1,3 g/l