Descripción

Le Petit Gimios Muscat Doux Naturel 2022 – Le Petit Domaine Gimios

Le Petit Gimios Muscat Doux Naturel 2022 nace de un  pequeño viñedo plantado en 1930 sobre suelos arcillo-calcáreos. Tenemos delante uno de los vinos más místicos y buscados de todo el sud de Francia.

Anne-Marie Lavaysse estableció Le Petit Domaine Gimios en 1993 e inmediatamente comenzó a restaurar los viñedos abandonados y muy viejos que nunca habían sido tratado con productos químicos en el Languedoc. Y decidió continuar esto y solo usa brebajes hechos de plantas que crecen entre las vides para protegerlas y fortificarlas. Como dice Anne-Marie: «Aquí, cultivamos el sentido común, el conocimiento de la tierra y, por supuesto, un poco uvas también…» Ella cuida sus viñas, frutas y verduras usando prácticas biodinámicas y el domaine está certificado por Ecocert. En resumen, estamos bastante cerca de una granja tradicional donde crece todo lo que alimenta una casa.

Hoy, junto con su hijo Pierre, cultiva cinco hectáreas de viñedos, que se encuentran a 320 m slm, en suelos calcáreos ricos en fósiles, rodeados por un espeso matorral mediterráneo, lo que garantiza un terroir más rico, más complejo y protegido.

Los vinos de Le Petit Domaine Gimios provienen de vides increíblemente viejas y con un bajísimo rendimiento (hasta 8 hectolitros por hectárea), por lo tanto, tienden a ser un poco más caros que algunos, pero valen cada euro que cuestan. Los secos no están completamente secos, al final tienen un bonito mechón de azúcar que es muy atractivo. Los dulces son deliciosos y muestran la gran uva que está en manos de un buen enólogo.

Un vino dulce de Moscatel que intrigará tu paladar: encanto, carácter, complejidad, un toque de misterio, una dulzura que perdura lánguidamente.

Le Petit Gimios Muscat Doux Naturel 2022 – Le Petit Domaine Gimios

VARIEDADES
Moscatel plantado en 1860

ORIGEN
Francia, Languedoc, Minervois, Gimios

SUELO
margas calcáreas con arenisca

VINIFICACIÓN
sin despalillar, 1 o 2 días de maceración con pieles antes del prensado ligero de las uvas.

CRIANZA
12 meses en barricas pequeñas de roble viejo

Botella de 50cl