Descripción
La Cañada del Jinete 2021 – La del Terreno
La Cañada del Jinete 2021 proviene de una parcela del mismo nombre situada a más de 800 msnm, separada del Valle del Aceniche por el monte El Jinete. Las cepas de más de 40 años de edad de Monastrell se cuidan a mano y de forma orgánica, en secano y conducidas en vaso. El mosto se fermenta de forma natural en tinajas de barro y madura 9 meses en un foudre de roble alsaciano antes de embotellarse sin maltratos, sin clarificar ni filtrar ni cosas peores.
Julia Casado, La del Terreno, es una joven emprendedora que cuenta con su propia bodega en Bullas y elabora un vino murciano que está riquísimo. Esta viticultora independiente ha tenido que trabajar muy duro para hacerse un hueco en un mundo predominantemente masculino.
En el Parque Regional de la Sierra de Lavia se encuentra La del Terreno, la bodega modular de Julia Casado. Se trata de una bodega modesta, integrada en la naturaleza y capaz de ser transportada. Por fuera tiene el aspecto de un contenedor de barco, pero por dentro es una auténtica obra de ingeniería. Julia cuenta que ella misma diseñó su bodega, intentando aprovechar al máximo los espacios y tratando de hacerla energéticamente sostenible.
Escuchar a Julia Casado hablar sobre su proyecto y su trabajo es un verdadero lujo. Su pasión por el vino, su amor por la artesanía y el respeto por las tradiciones la han llevado a elaborar vinos sinceros, auténticos y con identidad propia. Hasta la fecha Julia ha creado 4 vinos diferentes, pero todos ellos producidos bajo la misma filosofía: elaborados de manera tradicional, libres de agroquímicos y procedentes de pequeñas parcelas de viñedos.
El resultado es un vino tinto fantástico, posiblemente lo mejor que ha dado la región en su historia.
La Cañada del Jinete 2021 – La del Terreno
VARIEDADES
Monastrell de viñedos de 40 años
ORIGEN
España, Murcia, Bullas, Cehegín
SUELO
arcillo limoso salpicado de grava calcárea, parcela de 0,8 ha a 990 m de altura, exposición norte
VINIFICACIÓN
sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro
CRIANZA
9 meses en un fudre alsaciano
PROPIEDADES
Alcohol: 14 %, Ph: 3,6, SO2: 10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
Valoraciones
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