Descripción

Jeudi 15 Bianco 2021 – Vino di Anna

Jeudi 15 Bianco 2021 proviene de un 40% Grecanico de viñas viejas, incluyendo un gran porcentaje de Grecanico Dorato. El 40% proviene de la “Vigna Nave” de la finca, ubicada en la ladera noroeste del Etna. Este viñedo de gran altitud (1100 metros) fue plantado hace 20 años con Riesling, Chenin Blanc y Carricante a partes iguales. El 20% restante es un coupage de parcelas (Carricante, Catarratto, Minnella Bianca, Insolia).

Anna Martens Anna Martens se formó con Brian Croser durante ocho años y también trabajó con Ornellaia y Passopisciaro. Se instaló en Sicilia con su esposo Eric Narioo de Les Caves de Pyrenes, importadores del Reino Unido, donde compraron una pequeña bodega y los viñedos de los alrededores en 2008.

Los vinos de Vino di Anna se elaboran en su pequeña propiedad sin mucha intervención, utilizando levaduras autóctonas y sin aditivos, salvo un poco de SO2 en algunos lotes (normalmente no se añade nada). Se utiliza una variedad de recipientes para la fermentación, incluidos Palmento, barriles viejos y un qvevri georgiano.

Un vino blanco con mucha acidez, dando como resultado un paladar tenso y mineral. Tiene una columna vertebral de textura fina que se desarrollará con la edad en botella.

Jeudi 15 Bianco 2021 – Vino di Anna

VARIEDADES
Grecanico (40%), Riesling, Chenin Blanc y Carricante de la parcela “Vigna Nave” (40%), Carricante, Catarratto, Minnella Bianca, Insolia (20%)

ORIGEN
Italia, Sicilia, Etna, Solicchiata

SUELO

volcánico, exposición norte y norte-este del Etna

VINIFICACIÓN
maceración de una semana para la Grecanico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de castaño (Grecanico y Vigna Nave) y de roble, maloláctica

CRIANZA
14 meses en fudres

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l