Halará Bianco 2021

Halará Bianco 2021 – Halará

Halará Bianco 2021 procede de viñas de Catarratto de cuarenta años plantadas sobre suelo calcáreo en el agreste interior de Marsala. Procedente de un único viñedo situado en el distrito de Abbadessa, con presencia de arcilla y un sustrato de roca sedimentaria (caliza). 

Halarà significa «tómalo con calma» en griego. Un nombre que resume a la perfección la filosofía de este pequeño proyecto nacido en 2019, en el corazón de Marsala, al oeste de Sicilia. Pero Halarà es mucho más que una bodega: es la historia de una amistad convertida en vino.

Todo comenzó durante unas vacaciones en Grecia, donde cinco viticultores unidos por una misma manera de entender la tierra decidieron dar forma a un sueño compartido. Francesco De Franco (A’Vita), Corrado Dottori (La Distesa), Nino Barraco (Barraco), Giovanni Scarfone (Bonavita) y Stefano Amerighi unieron su experiencia para crear un proyecto colectivo, demostrando que compartir conocimientos también puede dar lugar a grandes vinos.

El resultado son apenas dos hectáreas de viñedo en el distrito de Abbadessa, cultivadas siguiendo una agricultura respetuosa y sin artificios. Allí crecen Catarratto, una de las grandes variedades blancas sicilianas, y Parpato, una antigua uva tinta prácticamente desaparecida que Halarà ha contribuido a recuperar.

Vino blanco brillante, dorado, con intensas notas de almendras, humo, sal marina y especias. Es increíblemente compacto, con un final largo y persistente que refleja la mineralidad de la piedra caliza.

Halará Bianco 2021 – Halará

VARIEDADES
Catarratto

ORIGEN
Italia, Sicilia, Marsala

SUELO
arenas y piedra caliza

VINIFICACIÓN
Prensado directo de la uva con hiper-oxidación del mosto, 50% castaño, 50% acero inoxidable.

CRIANZA
1 año en ambos depósitos y mucha botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,45, SO2: 38 mg/l, Azúcar residual: 1,1 g/l