Emilia Magnum 2024
45,00€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Emilia Magnum 2024 – Il Vei
Emilia Magnum 2024 nace con la intención de enseñar la tradición de la zona. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos “siempre llenos” sin adición de azúcar ni levadura. El vino flor se embotella en botellas de 750 ml, y el resto se mezcla con el vino prensado y se embotella en botellas de 1500 ml. Aunque se utiliza una pequeña cantidad de dióxido de azufre durante el prensado, no se añade en el embotellado, lo que permite una pequeña fermentación secundaria en botella.
Il Vei es la bodega de la familia Braghieri, dirigida por Savino, Anna y su hijo Riccardo, ubicada en el pequeño pueblo de Piozzano, a las afueras de Piacenza. Se encuentra en una hermosa colina, rodeada de una exuberante naturaleza virgen, donde nunca se han utilizado productos químicos agrícolas. Savino y Anna comenzaron a cultivar uvas en una hectárea de terreno, que ahora han ampliado a 8 hectáreas. Elaboran vinos con el método tradicional local: embotellan el vino durante la fermentación y realizan una segunda fermentación en botella. De esta manera, se genera dióxido de carbono en la botella, lo que previene la oxidación del vino. Por eso, nunca utilizan SO₂ en el embotellado.
Vino blanco ligeramente frizzante con un trago claro y nítido, el mejor aperitivo del mundo.